Heute wie früher: Gailtaler Speck g. g. A.
Geschmackvolle Tradition über Jahrhunderte
Der Gailtaler Speck g. g. A. ist schon seit vielen Jahrzehnten in aller Munde, entweder als Leckerbissen oder als Gesprächsthema bezüglich einer Jausen-Planung oder -Verpflegung bei einer Wanderung.
Jeder/ Jede der ihn probiert, schmeckt, was in ihm steckt: beste Fleischqualität, erstklassige Gewürze, Leidenschaft, Tradition und echte Gailtaler Handarbeit.
Der Gailtaler Speck g. g. A. ist beliebt bis über die Landesgrenzen Kärntens hinaus und zeichnet sich durch seinen mildsalzigen Geschmack, seine rote Fleischfarbe, sein schneeweißes auf der Zunge zergehendes Fett, seine mürbe Konsistenz und seine Wacholder-Pfeffer-Knoblauch-Note aus.
Er macht nicht nur auf Bauernbrot einen guten Geschmack, sondern auch im Frigga, in Speckknödeln, Speckkuchen oder in Speckbohnen.
Früher dienlich als sicherer Fleisch- und Energielieferant für die hartarbeitenden Waldarbeiter, hält er seinen festen Platz als deftiges Muss auf dem Speiseplan eines jeden Gailtalers.
Erhältlich auf dem Bauernmarkt in Hermagor, direkt bei den Speckbauern oder online über die Website https://gailtalerspeck.at/ bringt man den Leckerbissen heute schnell, einfach und köstlich auf den Tisch.
Das Fleisch stammend von im Gailtal aufgewachsenen Land-, Edel-, Duroc- oder Schwäbisch-Hällischen-Landschweinen, das besondere Klima mit hoher Sonnenscheindauer, die konstanten Luftfeuchte- und Temperaturverhältnisse sowie das von Generation zu Generation weitergegebene Wissen zur optimalen Speckproduktion machen den Gailtaler Speck g. g. A. zum Speck mit dem gewissen Etwas.
Dabei beweist die grüne Verplombung die Echtheit des Gailtaler Specks g. g. A. und die Herkunft des Gailtaler Specks g. g. A. dafür verwendeten Fleisches von im Gailtal aufgewachsenen Schweinen.
Das hochwertige ungepresste und ungespritzte Schweinefleisch wird eingebeitzt mit Pfeffer, Salz und Knoblauch. Kaltgeselcht über Buchenholz-Späne mit Beigabe von Wacholder entsteht der wohlschmeckende: Gailtaler Schinken-, Seiten-, Bauch-, Schulter- und Karree Speck.
In diesem Sinne wohl bekomme er Ihnen!
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Kontakt:
Gailtaler Speck g. g. A.
Obmann Albert Jank
E-Mail: info@gailtalerspeck.at
